café da manhã de domingo: panqueca americana (ou aquela pilha de panqueca gordinha que a gente vê em desenho animado)
Sirva ainda morna com um pedacinho de manteiga, maple syrup* e uma xícara de café preto pra acompanhar (o xarope de maple já é bem doce). Mas também é bom servir com iogurte (bato iogurte natural com adoçante e essência de baunilha) e pedaços de frutas.
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2 xícaras de farinha;
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1 ½ colheres de sopa de fermento;
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1 colher de sopa de bicarbonato de sódio;
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1 ovo;
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1 ½ xícara de leite;
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2 colheres de sopa de manteiga derretida.
Bata tudo com uma colher de pau até ficar homogêneo e use uma frigideira anti-aderente só com um pingo de óleo antes de colocá-las pra dourar. Só vire a panqueca quando a borda se soltar um pouco e a massa já estiver toda “borbulhada”, o ar vai escapando e cozinhando a massa, deixando furinhos. A panqueca americana fica gordinha, diferente da massa de crepe, que é fininha porque não vai fermento. Daí o uso do bicarbonato de sódio, só o fermento não deixa ela assim.
Pra deixá-las do mesmo tamanho é fácil, não precisa daquela forminha de frigideira não: use uma concha e despeje a massa na frigideira no mesmo lugar, ela vai se espalhar redondinha, não fique querendo fazer malabarismos, ela sabe pra onde vai. Essa massa não tem gosto, se você quiser pode colocar 1 colher de sopa de açúcar ou uma pitada de sal. Como eu sempre como ela doce, não coloco nada.
parece muito bom. depois que eu comi uma pilha dessas no iHop em Kansas, entendi porque os americanos nunca comiam nada no almoço. e nós pareciamos os “pedreiros” com aquele prato cheio de coisa. comecei a comer mais de manhã enquanto estava lá. o iHop tem umas promoções do tipo “All You Can Eat Pancakes”. Eu não sou nenhum pouco acostumado a comer de manhã.
quando vier uns amigos aqui em casa vou tentar sua receita. por fazer só pra mim umas 2-3 panquecas não vai ter muita graça (tô sempre pensando na bagunça que vai dar.. haha). bjo.
resposta:
Vc já morou em Kansas, a terra da Dorothy? E ainda por cima eles, les americain, comem as panquecas com maple syrup, ovos e bacon - tudo junto no mesmo prato, bizarríssimo. Mas eu ia me acabar num lugar desses de comer panqueca até passar mal. Nem posso. Hahaha, eu já acho tão legal cozinhar pra si mesmo!
sabe… não sou boa em porcentagem. mas eu penso que 50% de um prato se deve à sua aparência. e aquele bolo, que aparência, hem? imagino se a cobertura horrorosa tem cheiro de ovo…ecateee. ao contrário dessas lindas panquecas, hem?, que tem uma cara ótima! quem sabe um dia eu me arrisque. mas com sal. e tvz um cheiro verde? tou pervertendo tua receita…haha.
beijos!
resposta:
Nossa, meu bolo nem tem a cobertura horrorosa! É muito bom aquele creme. E o segredo pra não ficar com cheiro de ovo é… Segredo, hahaha. Não conto. But go ahead, perverta a receita. Eu sempre faço salgadas pro Ale.
Que panquecas bonitas! Vou fazer essa sua receita. As que eu já fiz eram mais “pobrinhas” de ingrediente… aquelas que ficam mais fininhas, sabe? Mas eu gosto mesmo é de olhar pra essas igual de filme. Deixo uma receita ultra-fácil pra você de presente, e um dos melhores bolos do mundo, garanto:
2 XIC DE FARINHA DE TRIGO
1 E 1/2 XIC DE AÇUCAR
3 OVOS
1 XIC DE OLEO
8 NOZES PICADAS
2 MAÇÃS DESCASCADAS E PICADAS EM CUBOS PEQUENOS
1 PUNHADO DE PASSAS SEM CAROÇO
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO
1 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ
(foi mal pelo caps lock horroroso)
Opcional: 1 punhado de passas
Primeiro bata um pouco os ovos pra clara e gema se misturarem (homogeneamente). Coloque a farinha, açúcar, óleo e fermento e bata de novo até misturar. Daí misture as frutas e a canela em pó na massa e bata rapidamente (de novo, pra misturar). Daí é só colocar numa forma untada e deixar de 30 a 40 minutos no forno (pré-aquecido!). Mas faça o teste do palitinho pra checar, ok?
PS1: que gosto tem maple syrup? Sou doida pra experimentar isso. Meu namorado tem uma garrafona na casa dele…. que venceu desde antes de eu conhecê-lo.
PS2: Nunca tinha prestado atenção que a namorada do Heth no filme lia The Bell Jar. Gostei mais ainda!
resposta:
Vou experimentar a susa receita e posto depois. Pelas passas e pela maçã, parece um bolo ótimo pra comer de café da tarde. Ah… Maple não tem o gosto parecido com nada. Poderia ser uma mistura de calda de caramelo com mel, mas só isso nào descreve o sabor. Fala pra ele comprar outro, daí você faz as panquecas pra ele!
Ficou otima… O gosto é identico ao das panquecas dos EUA
Muito bom mesmo!!!
resposta:
Legal que você experimentou, Felipe